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美味的瑶柱蒸水蛋
美味的瑶柱蒸水蛋

美味的瑶柱蒸水蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.29 08:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解一
    第一步
    1.瑶柱提前2小时浸软
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解二
    第二步
    2.蛋液先打匀
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解三
    第三步
    3.再与水一起打匀,静放一会儿,表面的泡就会消掉
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解四
    第四步
    4.将碟架好在煲内,与水一起从凉煮到滚
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解五
    第五步
    5.水滚后,将撕开的瑶柱先放碟里蒸5分钟
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解六
    第六步
    6.然后将蛋液倒入碟中,蒸2分钟,熄火后不要揭盖,焗20分钟
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解七
    第七步
    7.20分钟后,蒸水蛋就完成了,很滑!
  • 美味的瑶柱蒸水蛋的做法图解八
    第八步
    8.最后在表面淋上豉油和橄榄油

烹饪技巧

  • 秘诀1、蛋液与水的比例是1:1.52、先把碟蒸热才倒入蛋液3、蒸的时间是2分钟,然后不要揭盖,焗20分钟4、浸瑶柱的水不要倒掉,一起倒入蛋液中

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相望厨海

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瑶柱蒸水蛋 瑶柱蒸水蛋
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已被1984人参考

瑶柱蒸水蛋主要是由瑶柱和鸡蛋等原料制作而成的,吃起来口感嫩滑且色泽金黄,制作技巧,蒸蛋的时间跟容器的大小也有关系,容器更薄更大,蛋液越浅就越快蒸熟,所以蒸的时候……

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