「DIY」转化糖浆的做法

具体步骤

• 第一步
  1、准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml
• 第二步
  2、将柠檬由中间切开
• 第三步
  3、挤出柠檬汁备用
• 第四步
  4、白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）
• 第五步
  5、加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合
• 第六步
  6、水烧开后，加入柠檬汁
• 第七步
  7、再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌
• 第八步
  8、这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷
• 第九步
  9、继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变
• 第十步
  10、煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了
• 第十一步
  11、煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了