美味可口的疙瘩面

具体步骤

• 第一步
  将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
• 第二步
  将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁
• 第三步
  胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和面粉混合
• 第四步
  揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面
• 第五步
  将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒
• 第六步
  煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出，沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
• 第七步
  将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形状，刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩
• 第八步
  煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水
• 第九步
  起油锅，放入少量油，加入两小勺海天香辣香菇酱，适当煸炒后，下鸡丁翻炒
• 第十步
  倒入面疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟