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酥脆腐乳葱香饼
酥脆腐乳葱香饼

酥脆腐乳葱香饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.10.02 12:49

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 小腐乳 :1块

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉倒入盆中,加入白糖,搅拌均匀(加入白糖会使饼皮更加酥脆)。
  • 第二步
    2. 加入温水,一边加水,一边用筷子搅拌。
  • 第三步
    3. 搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可。
  • 第四步
    4. 加入两小匙植物油,加入植物油可使做出来的饼酥脆。
  • 第五步
    5. 把面揉成面团,比平时包饺子的面要软一些。
  • 第六步
    6. 面团和好后,表面抹少许植物油,这样面团不易皱皮;盖上湿布,饧5~10分钟。
  • 第七步
    7. 趁醒面的时间,把小葱洗净,切成小葱花。
  • 第八步
    8. 腐乳用勺子碾碎,备用。
  • 第九步
    9. 案板上洒少许干面粉,把饧好的面团放上面。
  • 第十步
    10. 把面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形,厚度自己掌握,比饺子皮厚一些就可以。
  • 第十一步
    11. 把压碎的腐乳抹上去,葱花撒上去。
  • 第十二步
    12. 从一头开始卷,一圈一圈的压紧。
  • 第十三步
    13. 卷到另一头,卷成圆圆的桶状。
  • 第十四步
    14. 用刀把卷好的饼,切成大小均匀的段。
  • 第十五步
    15. 把切好的饼竖起来,用手按扁。饼做好后饧10分钟。
  • 第十六步
    16. 电饼铛烧热,小饼放上去,开始烙。
  • 第十七步
    17. 烙至两面都有饼花,再刷油,两面都要刷。先烙后刷油,烙出来的饼更香,更酥脆。
  • 第十八步
    18. 烙至小饼两面金黄即可。

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