小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常补血海带豆芽排骨汤
家常补血海带豆芽排骨汤

家常补血海带豆芽排骨汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.10.28 12:08

  • 1885人看过
  • 10
  • 收藏

主料

  • 猪颈排 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
  • 第二步
    2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、黄豆芽、葱段、姜片、黄,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

烹饪技巧

  • 1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

10

收藏

分享