美味的韩国泡菜的制作方法

准备时间:10分钟

烹饪时间:9小时40分钟

发布时间:2017.10.02 04:51

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主料

• 大白菜 ：5000
• 白萝卜 ：500

辅料

• 牛肉清汤 ：1500
• 葱 ：250
• 大蒜 ：250
• 精盐 ：150
• 辣椒面 ：150

具体步骤

• 第一步
  将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时。
• 第二步
  萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。
• 第三步
  葱切碎，蒜捣成泥。
• 第四步
  将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。
• 第五步
  把牛肉汤所有调料混在一起浇到白菜上，淹没白菜，上面用重物压紧，使菜下沉即可。

烹饪技巧

• 夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用

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