自己做的葱花摊鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.22 09:11

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主料

• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开切成葱花，生姜切成细末。
• 第二步
  2、把鸡蛋磕开倒入干净小碗里，洒入少许精盐。用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。
• 第三步
  3、锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。倒入葱花，翻炒均匀，倒入适量精盐，炒匀。
• 第四步
  4、关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。
• 第五步
  5、稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。
• 第六步
  6、煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。

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