最爱的乐山嫩豆花

具体步骤

• 第一步
  1.这是我在市场上买豆花那里拍的，去的时候人家还没做好，等了好半天，我没有条件自己在家做豆花，需用的工具太多。
• 第二步
  2.把市场上打回来的豆花，加热。
• 第三步
  3.花生米用油酥香。
• 第四步
  4.冷却后用刀剁碎。
• 第五步
  5.大蒜和姜切成细末。
• 第六步
  6.香菜切成细末。
• 第七步
  7.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
• 第八步
  8.油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入，油温过高，很容易糊掉。
• 第九步
  9.蒜蓉，花生粒放入调料碗中，碗里加入一大勺盐，蚝油一勺(盐可以稍微多一些，切记，一定不能放酱油哦!)
• 第十步
  10.加入事先做好的辣椒油2大勺子。
• 第十一步
  11.在倒入老妈特制的青花椒油，撒入香菜，蘸着佐料能吃上两大碗饭了。