奶香味的芒果冰激淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.14 07:50

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主料

• 芒果 ：500
• 牛奶 ：500
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 白糖 ：500
• 原味酸 ：适量
• 蓝莓酱 ：适量
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。
• 第二步
  牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。
• 第三步
  将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
• 第四步
  蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。将蛋白放入装芒果糊里。
• 第五步
  拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间取出搅拌搅拌
• 第六步
  冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。
• 第七步
  再放上两粒樱桃做装饰。

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