芒果冰激淋

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所需的原料。
• 第二步
  2. 芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
• 第三步
  3. 把称好的芒果块放入搅拌机内。
• 第四步
  4. 高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
• 第五步
  5. 在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。
• 第六步
  6. 三个蛋黄 300ml牛奶 60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
• 第七步
  7. 起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
• 第八步
  8. 加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
• 第九步
  9. 待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。
• 第十步
  10. 第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦 4-5次，图中为最后一次搅拌的样子。