茴香苗饺子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.18 12:32

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主料

• 猪肉馅 ：300
• 茴香 ：300

辅料

• 葱 ：10
• 姜 ：两片
• 料酒 ：3汤匙

具体步骤

• 第一步
  葱姜切碎，肉馅加葱姜碎、料酒、老抽、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌上劲。静置腌制约40分钟
• 第二步
  腌制肉馅的时候开始和面。面粉加水，用筷子搅拌成雪花状然后上手捏成面团，用手掌根部按压面团
• 第三步
  醒面期间准备茴香～茴香洗净，锅内水烧开把茴香烫软，取出控水，不要挤干
• 第四步
  茴香控水之后切小段，不要太碎，3mm左右
• 第五步
  茴香碎分次加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀
• 第六步
  包好的饺子如果不能马上下锅需要在不沾的垫上摆好，或者撒上干粉摆好
• 第七步
  饺子下锅水再次开之后煮7分钟，保证熟

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茴香苗饺子

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