好吃的烟筒白菜

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 12:44

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主料

• 白菜 ：750
• 猪肉(肥瘦) ：400
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 大葱 ：6
• 姜 ：4
• 料酒 ：15
• 鸡精 ：1
• 盐 ：4
• 淀粉(玉米) ：3
• 胡椒粉 ：1
• 香油 ：2
• 葱汁 ：5
• 姜汁 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用;
• 第二步
  2. 葱、姜切末备用;
• 第三步
  3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
• 第四步
  4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
• 第五步
  5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状;
• 第六步
  6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
• 第七步
  7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

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