超美味的辣子鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.08 09:32

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主料

• 草鱼 ：一条
• 水香菇 ：25
• 熟笋肉 ：25

辅料

• 盐泡红椒 ：2
• 大葱 ：10
• 生姜 ：15
• 酱油 ：50
• 白糖 ：10
• 味精 ：2.5克
• 湿淀粉 ：25
• 熟猪油 ：75
• 料酒 ：15
• 麻辣油 ：15

具体步骤

• 第一步
  将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。
• 第二步
  炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油，至七成热（约154℃）时，把鱼入锅煎黄，
• 第三步
  放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻辣油
• 第四步
  转锅将鱼块翻身，出锅即成。

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辣子鱼块

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