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1.糯米需用水泡透,否则难以蒸透过心。2.肉馅如果是自己剁制,味道会更好。3.肉馅里的鲜菇,也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等,口感也很不错。4.将糯米换成红米或者黑米,可做成彩色珍珠圆子。5.在蒸制前,将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶,可防止粘粘,圆子容易拿取。
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