私房八宝豆腐羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.08 11:52

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主料

• 豆腐 ：300
• 虾仁 ：20
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 火腿 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用，蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用
• 第二步
  鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用，豆腐置于案板上切成小块备用，锅内倒入高汤，加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开
• 第三步
  加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫，鸡蛋打散，等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中，边倒边用筷子划散，加入适量的盐和鸡精，倒入是湿淀粉勾芡就可以出锅了，最后在上桌之前放上鱼松、撒上葱花就可以享用美味啦

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