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风味自制肉脯
风味自制肉脯

风味自制肉脯

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.08 07:54

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲,肉馅里继续加入,料,生抽,老抽,加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门四,搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时
  • 第二步
    把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片,撕去保鲜膜,撒上白芝麻,烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩,烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜,烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜

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