好吃的甑糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.07 08:48

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主料

• 糯米 ：适量

辅料

• 大枣 ：适量

具体步骤

• 第一步
  泡米，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
• 第二步
  装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
• 第三步
  蒸，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
• 第四步
  加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

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甑糕

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