外焦里嫩的锅贴豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.02 06:24

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主料

• 豆腐 ：1块
• 猪肉馅 ：适量
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 食盐 ：适量
• 辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉沫用一个鸡蛋清和姜沫同一方向绞拌上劲，加料酒，生抽，鸡粉，少许盐拌匀
• 第二步
  豆腐横片大片，一片放拌好肉馅抹平，一片码放在肉馅上，在改成三到四块，
• 第三步
  改刀后的豆腐夹全部沾上干淀粉，在沾上打散的蛋液，
• 第四步
  沾好的豆腐夹中小火煎成二面金黄捞出，放点底油
• 第五步
  加葱姜蒜爆香放入豆腐盒加料酒，生抽，盐，高汤或水后在加鸡粉，胡椒粉，白糖中小火烧开三，四分钟，
• 第六步
  用水淀粉勾欠，加少许花椒油在来点青红椒沫，出锅

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锅贴豆腐

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