甜甜的蓝莓奶油蛋糕

具体步骤

• 第一步
  烤箱（我家用豪通35L）150度预热。4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入40ml的玉米油拌匀，再放入10g白砂糖拌匀。
• 第二步
  蛋黄中筛入部分低筋面粉，搅拌至粘稠后再加适量水，一直到把40g面粉和40ml水拌匀
• 第三步
  蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀，取28*28的不粘烤盘，然后将拌好的面糊从高处（大概距离烤盘20厘米这样）倒入烤盘
• 第四步
  在桌上垫一块毛巾，将烤盘从20厘米高度震落
• 第五步
  将烤盘放入预热好的烤箱，150度上下火烤25分钟。
• 第六步
  蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上，切去四周比较硬的蛋糕边后，将蛋糕分成三等份
• 第七步
  2盒蓝莓（每盒125g）洗净，选取二十来颗比较圆润的，剩下的蓝莓用擀面棍捣碎成蓝莓果酱。
• 第八步
  淡奶油300ml加15g白砂糖打发至有纹理状态，然后和蓝莓果酱混合均匀，就成了蓝莓奶油。
• 第九步
  混合好的蓝莓奶油涂抹在一片蛋糕上，接着放上蛋糕，再铺蓝莓奶油、蛋糕，最后在顶部铺上一层蓝莓奶油，先用巧克力酱涂鸦一下，再点缀新鲜蓝莓。
• 第十步
  将蛋糕放入冰箱冷藏半小时到1小时，让奶油部分凝固定型，就可以取出食用了