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清淡的粉葛鲮鱼汤
清淡的粉葛鲮鱼汤

清淡的粉葛鲮鱼汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.08.31 11:11

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主料

  • 赤小豆(扁豆) :适量
  • 鲮鱼1条
  • 粉葛 :适量

辅料

  • 猪展 :适量
  • 蜜枣 :少许
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    赤小豆、扁豆 提前2小时浸泡
  • 第二步
    粉葛切块
  • 第三步
    用姜水将猪展肉飞水,再冲洗
  • 第四步
    炒锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
  • 第五步
    全部材料备好
  • 第六步
    倒入电压力汤煲中
  • 第七步
    倒入适量的水
  • 第八步
    将汤煲调至煲汤程序,约40分钟
  • 第九步
    电压力汤煲定时结束后,放气解压,此时,我会不上压,继续滾10分钟,让鱼汤更浓更鲜
  • 第十步
    如果没用鱼袋的,须过汤渣网
  • 第十一步
    加盐喝汤

烹饪技巧

  • 1、一个细的粉葛通常也有3斤多重,因此在市场买粉葛是可以切开来买,要多重就买多重。2、鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,或者煲好后过一下汤渣网,家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。另加片陈皮更美味

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