美味的花卷馒头的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.09 10:15

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主料

• 面粉 ：300
• 酵母 ：3
• 牛奶 ：180

辅料

• 油 ：1、5汤匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 葱花 ：50

具体步骤

• 第一步
  先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。
• 第二步
  取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。
• 第三步
  将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。
• 第四步
  倒上油，抹匀，均匀撒上盐抹匀。
• 第五步
  均匀撒上葱花，从一端开始卷起。
• 第六步
  均匀分切约3cm左右的段。
• 第七步
  取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些。
• 第八步
  铺垫上屉，最后饧发15分钟。
• 第九步
  中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。

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