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牛腩粉
香浓的牛腩粉
香浓的牛腩粉

香浓的牛腩粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.09.09 01:18

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主料

辅料

  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
  • 第二步
    锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。
  • 第三步
    大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
  • 第四步
    在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。
  • 第五步
    牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。
  • 第六步
    在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！

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牛腩粉 牛腩粉
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