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美味的大头菜炒肉
美味的大头菜炒肉

美味的大头菜炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.30 02:02

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主料

辅料

  • 尖椒 :2个
  • 腌大头菜 :6片
  • 调料酱油 :小半勺
  • 味精 :3
  • 葱 :2大段
  • 十三香 :少许
  • 植物油 :10

具体步骤

  • 第一步
    精瘦肉一块,洗净备用,准备一份大头菜,一棵大葱洗净备用,青辣椒两个备用
  • 第二步
    大头菜一片片的揭开,浸泡在水中,去除盐味,浸泡完毕后,洗净切成细丝,青辣椒切丝葱切小段备用,猪肉切细丝备用
  • 第三步
    炒锅放火上,烧温热后倒入食用油,放入葱花炸香,倒入猪肉丝翻炒,将猪肉丝炒至变色
  • 第四步
    放入大头菜丝翻炒,翻炒的时候,放入酱油和十三香调味,继续翻炒均匀,同时,加入少许白糖,放入青辣椒丝,翻炒均匀入味后,放入少许味精提味,出锅装盘食用

烹饪技巧

  • 1、大头菜本身含盐,炒菜不需要另外加盐。2、加入白糖,一为综合腌菜咸味二来有提鲜作用。

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