香甜的猪血糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.16 06:39

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主料

• 猪血 ：2杯
• 圆糯米 ：3杯

辅料

• 甜辣酱 ：50公克
• 糖 ：50公克
• 盐 ：1茶匙
• 水 ：960cc
• 酱油膏 ：100公克
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
• 第二步
  花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用
• 第三步
  将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
• 第四步
  将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。

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猪血糕

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包含食材

• 猪血
• 豆渣
• 猪瘦肉

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