美味的香茅鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.13 12:22

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主料

• 鸡腿 ：6-8个
• 香茅草 ：3-4根

辅料

• 蚝油 ：1大匙
• 鱼露 ：1大匙
• 青红椒 ：各半个

具体步骤

• 第一步
  先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜
• 第二步
  香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块
• 第三步
  用小锅将酱汁混合煮开
• 第四步
  加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起
• 第五步
  将锅子用中大火加热，将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟
• 第六步
  鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了
• 第七步
  切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味
• 第八步
  加入青红椒，倒少许的油，煸炒
• 第九步
  加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅

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