金黄光酥饼

准备时间:1小时30分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.28 07:54

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主料

• 面粉 ：90

辅料

• 泡打粉 ：4
• 淡奶 ：10
• 鸡蛋 ：20
• 酵母粉 ：2
• 玉米面（黄） ：10
• 香油 ：适量
• 植物油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  材料A（酵母粉2克、温水30ml）拌匀，静置5-10分钟
• 第二步
  将材料B（中筋面粉90克、粟粉10克、泡打粉4克）的粉类过筛，加入材料C（白糖40克、奶粉4克、炼奶10克、鸡蛋液20克、植物油1茶匙、香油5滴
• 第三步
  将做法1.的酵母水倒入做法2.中，用筷子搅拌均匀
• 第四步
  轻轻的拌匀成面糊（不能用力揉出筋），盖上保鲜膜，静置1小时
• 第五步
  1小时后，手上沾面粉少许，分成每份25克的面团
• 第六步
  烤盘上铺上锡纸，筛上面粉
• 第七步
  将做法5.的面团，做成圆饼状，放入烤盘上，筛一点面粉在圆饼的上面
• 第八步
  在放入烤箱之前，圆饼上盖上一张锡纸
• 第九步
  放入已经预热过的烤箱里，180度烤13分钟后关掉烤箱的温度，焖2分钟取出，即可

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