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可口的小黄鱼炖豆腐
可口的小黄鱼炖豆腐

可口的小黄鱼炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.18 07:24

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主料

  • 小黄鱼 :2条
  • 豆腐1块

辅料

  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 辣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;
  • 第二步
    2.鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;
  • 第三步
    3.起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;
  • 第四步
    4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;
  • 第五步
    5.加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;
  • 第六步
    6.调入料、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;
  • 第七步
    7.添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;
  • 第八步
    8.至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。

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小黄鱼炖豆腐 小黄鱼炖豆腐
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