好吃的小黄鱼炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.02 01:59

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主料

• 小黄鱼 ：3条
• 豆腐 ：2块

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
• 第二步
  .洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
• 第三步
  锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
• 第四步
  油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
• 第五步
  将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
• 第六步
  加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
• 第七步
  锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟 出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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小黄鱼炖豆腐

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