家常菜小笨鸡炖土豆

具体步骤

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  第一步
  1.小笨鸡收拾干净
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  第二步
  2.把鸡剁成块
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  第三步
  3.放水里焯一下
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  第四步
  4.水开后撇净浮沫
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  第五步
  5.捞出控水
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  第六步
  6.准备好葱段.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶
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  第七步
  7.锅里放少许油，加适量糖
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  第八步
  8.小火慢慢熬成金红色
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  第九步
  9.把图6的调料下锅炸香
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  第十步
  10.快速把焯好水的鸡块下锅放料酒煸炒
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  第十一步
  11.把鸡皮里的油炒出来，颜色浅可以加一点酱油
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  第十二步
  12.加水开始炖
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  第十三步
  13.把土豆切成块
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  第十四步
  14.大约炖半个多小时，
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  第十五步
  15.放土豆块再炖十多分钟
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  第十六步
  16.收干汤汁加味精出锅