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酱香十足的千层香酥饼
酱香十足的千层香酥饼

酱香十足的千层香酥饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.25 06:09

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主料

辅料

  • 温水 :30ml
  • 生姜水 :10ml
  • 香油 :5ml
  • 盐 :5
  • 鸡精 :5
  • 料酒 :5ml
  • 细香葱1颗
  • 五香粉 :5
  • 生抽 :5ml
  • 耗油 :5ml

具体步骤

  • 第一步
    面粉加入温开水,搅拌成团,放入碗中、盖上保鲜膜发酵15-20分钟
  • 第二步
    选择比较瘦的五花肉、把五花肉,切成肉末丁
  • 第三步
    准备好各种调味料
  • 第四步
    把准备好的调味料,放入肉末中,顺时针搅拌均匀,腌制5分钟
  • 第五步
    发酵好的面团,一分为二。我做的是2份的量,用擀面杖躺平面团,用刀切成3块,中间不能切段哦
  • 第六步
    把腌好的肉末,均匀地抹在面片上
  • 第七步
    把摊好的饼皮,重最下面包起来,现包右边,在包左边,怎么顺手怎么包
  • 第八步
    把包好两边的面块,往中间的面块上包起来
  • 第九步
    一次类推,包上右边的面块,这样包到最后一层,就可以了,包好的面饼,用擀面杖擀开,不要漏出肉末
  • 第十步
    包好的面饼,放入平底锅中小火煎至两面金黄即可
  • 第十一步
    煎好的千层酥饼就完成了,最后切成块
  • 第十二步
    做好的千层酥饼可以调点辣椒油沾着吃会很香,外酥里嫩哦

烹饪技巧

  • 一定要有耐心,平底锅小火慢煎

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