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香甜板栗酥饼
香甜板栗酥饼

香甜板栗酥饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.03 11:15

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主料

  • 面粉 :350

辅料

具体步骤

  • 第一步
    取栗子肉,在高压锅加少量水煮至烂熟;用料理机打成糊状
  • 第二步
    锅底放少许油,倒入栗子糊炒干,以可以搓成团为准。
  • 第三步
    酥油团:100g面粉、50g特质调和油和成酥油团,松弛20分钟左右; 酥皮:250g面粉、60g猪油、35g白糖、100ml左右开水和成酥皮团,松弛20分钟左右;
  • 第四步
    酥皮擀成片,酥油团放在酥皮上,包起来;包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片将擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小份。做栗子饼擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小份;将小份压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型。塞进饼干模具压出图形。
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  • 第五步
    放进白芝麻里滚一下,压实做好的栗子饼表面刷上水,180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。OK了~~

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月圆食神

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板栗酥饼 板栗酥饼
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酥饼,甜甜的脆脆的,是我的心头爱。各种味道中,最爱的还是板栗酥饼,板栗的清香完全的融入其中,咬下去,甜滋滋的味道直到心头的。制作板栗酥饼可是门技术活,火不能大,……

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