醉人的焖大虾

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.29 06:49

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主料

• 对虾 ：适量

辅料

• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将虾用清水冲洗干净
• 第二步
  用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊
• 第三步
  剔除虾线，剪去虾须和虾腿
• 第四步
  往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香
• 第五步
  将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红
• 第六步
  期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出
• 第七步
  接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒
• 第八步
  打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下
• 第九步
  用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅

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• 对虾
• 姜

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