特色醋泡大蒜

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.09.01 10:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮，也不要剥的太干净，留最里面薄薄的一层皮就可以了。
• 第二步
  洗干净后，放在干净面盆里，用加了盐的水（自来水就可以了）泡着，一天换2次水，泡2天，目的是让大蒜头更脆和去掉一些不好的味道，在通风阴凉的地方滴干水份，这个步骤一般半天就够了。
• 第三步
  将要泡蒜的瓶子（一定要是玻璃的啊）先用热水去消毒，在滴干水份，将阴干的大蒜头放入，拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）
• 第四步
  将搅拌均匀的糖醋水到入放了大蒜的瓶子，盖严即可。喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右。

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醋泡大蒜

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人们的智慧是无穷的，为了防止食物腐坏，发明了很多长期保留食物的方法，醋泡大蒜就是其中一种，泡好的大蒜是绿色的，坊间传说，醋泡大蒜可以治疗灰指甲、对鼻炎也大有好处……

包含食材

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