小巧的田园脆鸡堡

具体步骤

• 第一步
  鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜，剁碎。
• 第二步
  加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌。
• 第三步
  胡萝卜去皮擦碎；
• 第四步
  豌豆煮熟，沥干，稍切；
• 第五步
  甜玉米粒取出沥干，也略微切一下，都倒入鸡肉中拌匀；
• 第六步
  手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
• 第七步
  沾裹上面包屑；
• 第八步
  平底锅中倒油。
• 第九步
  热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
• 第十步
  鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母放入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。
• 第十一步
  面包机的话大约40-45分钟即可。
• 第十二步
  揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
• 第十三步
  取出发好的面团，用手按压排气。
• 第十四步
  然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
• 第十五步
  发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°C，中层，烤15分钟。
• 第十六步
  将15g沙拉酱均匀放到汉堡胚上后再放15g生菜。
• 第十七步
  将炸制好的田园脆鸡饼放在生菜上面再将汉堡胚底放上。