家常菜孜然排骨

具体步骤

• 
  第一步
  1.肋排，买的时候请超市的工作人员帮忙剁成约五、六厘米长的段，清洗干净，放温水中泡去血水
• 
  第二步
  2.泡好的排骨沥干水分，加姜片、生抽、少许盐和糖、胡椒粉腌制两小时以上。
• 
  第三步
  3.鲜红椒和大蒜切成末、葱切成葱花备用。
• 
  第四步
  4.将腌好的排骨放入碗中，入蒸锅大火隔水蒸30分钟。
• 
  第五步
  5.蒸出来的汤汁倒入小碗中，加入生抽和孜然混合调成味汁。
• 
  第六步
  6.锅里放适量油烧热，放蒜末爆香，再将排骨和鲜红椒末一起放入锅中翻炒
• 
  第七步
  7.加入调好的味汁和少许老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁收干。
• 
  第八步
  8.出锅前撒葱花、淋香油即可。