美味的肉丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.31 06:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  先将猪里脊肉切丝，准备好肉丝，放1勺盐，倒入鸡蛋清，淋入料酒，撒入胡椒 粉，抓匀。再淋入适量水淀粉，拌匀，淋入食用油，腌制10分钟。
• 第二步
  去皮冬笋切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切米，蒜子切 米。
• 第三步
  接着准备碗，加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽，适量清水，放1勺半生粉，拌匀。
• 第四步
  锅里倒入适量清水，倒入笋丝，煮5分钟，煮熟捞出。另起油锅，倒入猪里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。
• 第五步
  另起油锅，倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。
• 第六步
  锅再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀，倒入漏勺中的 食材，翻炒片刻。最后倒入调好的料汁，炒匀，即可出锅装盘！

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肉丝

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