美味凤凰蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.27 10:04

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 土豆 ：适量
• 肉 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐一起拌匀搅打上劲
• 第二步
  2. 土豆切成细丝水泡20分钟后沥尽水份。下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢
• 第三步
  3. 四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮。把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上
• 第四步
  4. 油温5成热把蛋慢炸熟
• 第五步
  5. 出锅的蛋冷确后从中间切开，把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的
• 第六步
  6. 浇在蛋面
• 第七步
  7. 上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅摆盘了

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