酥软南瓜酥条

具体步骤

• 第一步
  1.将南瓜煮熟，水分沥干
• 第二步
  2.将所有材料（除黄油、片状黄油外）搅拌至光滑，加入黄油搅拌均匀
• 第三步
  3.基本发酵30分钟，擀压冷冻2小时左右
• 第四步
  4.将面团包入片状黄油酥软南瓜丹麦酥条的做法 步骤4
• 第五步
  5.将面团擀开折叠3折2次，冷藏松弛30分钟
• 第六步
  6.将面团在擀压3折最后一次，擀压至1.2cm厚
• 第七步
  7.切成150g/个细条
• 第八步
  8.将细条面团扭成纹路状
• 第九步
  9.以温度25℃，湿度70%发酵50分钟，发酵好后在表面刷上蛋液
• 第十步
  10.以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤18分钟