家庭自制猪耳朵

准备时间:8分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.03 10:16

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主料

• 猪耳朵 ：400

辅料

• 香葱 ：1棵
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉；
• 第二步
  2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内；香葱洗净切丝；干辣椒切碎；
• 第三步
  3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。

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