自制基围虾

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.20 06:32

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主料

• 虾 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
• 第二步
  花肉切片，茄子切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
• 第三步
  平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中
• 第四步
  小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
• 第五步
  西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油，另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
• 第六步
  加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
• 第七步
  倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

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基围虾

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