秀色可餐的葡萄干蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中
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  第二步
  2.蛋白中分三次加入白糖打发，用打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
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  第三步
  3.将10克白糖与少许盐加入蛋黄中。
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  第四步
  4.然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀将其上下翻拌均匀成蛋糕糊；最后加少许葡萄干一起搅拌均匀。
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  第五步
  5.将蛋糕糊倒入垫有油纸或高温布的烤盘中，然后端起烤盘在桌面敲打几次使大的气泡破裂。
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  第六步
  6.然后将其送入烤箱中，180度上下火中层烤约20分钟后出炉。
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  第七步
  7.将出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，然后撕去底部的油纸，让其放凉。
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  第八步
  8.将放凉后的蛋糕放在油纸上（颜色深的一面朝上），在其表面涂上少许的沙拉。
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  第九步
  9.本来是要做蛋糕卷的，结果卷不起来就成这样子了，不过味道还是很不错的。