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曲奇饼干的做法
家常曲奇饼干的做法
家常曲奇饼干的做法

家常曲奇饼干的做法

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.17 09:29

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主料

  • 面粉 ：适量

辅料

  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
  • 第二步
    2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
  • 第三步
    3、成形，整形时，用手轻压成型。
  • 第四步
    4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
  • 第五步
    5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

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曲奇饼干的做法 曲奇饼干的做法
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曲奇饼干，一种点心，经常被拿来作为早餐。曲奇饼的制作过程相对较复杂，打奶油、和面、成型、烘焙、冷却、装盒等，每个步骤都要细心，不能马虎。曲奇饼制作用到的食材有小……

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