开胃糟卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2017.08.19 05:27

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主料

• 鸡爪 ：适量

辅料

• 糟卤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用;
• 第二步
  准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫;
• 第三步
  将鸡爪捞起;
• 第四步
  在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟;
• 第五步
  鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪凉透沥干水分后装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪;
• 第六步
  将鸡爪浸泡在糟卤中最好放置在冰箱内，2小时后就可以食用啦。

烹饪技巧

• 鸡爪一定要沥干水分放凉后才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻不便于保存。

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糟卤鸡爪

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