好吃的板栗鸡

具体步骤

• 第一步
  用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
• 第二步
  把开水倒入板栗，没过，添加盐;
• 第三步
  盖上锅盖焖上5分钟;
• 第四步
  逐个取出剥取栗肉;
• 第五步
  跑山鸡洗净，沥干水分;
• 第六步
  剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
• 第七步
  捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
• 第八步
  起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
• 第九步
  锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
• 第十步
  出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
• 第十一步
  添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
• 第十二步
  至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
• 第十三步
  炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅.