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香酥的大鸡排
香酥的大鸡排

香酥的大鸡排

准备时间:10分钟
烹饪时间:18分钟
发布时间:2017.08.16 10:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡胸肉洗净后去皮,从1/3处横剖到底不切断再将后的一块片到底,但不切断,成一大片备用。
  • 第二步
    2.将调味料一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁。
  • 第三步
    3.将作法1的鸡胸肉放入腌汁中腌渍30分钟后,捞出鸡胸肉,以按压的方式将二面均匀沾裹地瓜粉后,轻轻抖掉多馀的粉。
  • 第四步
    4.将作法3的鸡排静置约1分钟使之回潮。
  • 第五步
    5.热油锅,待油温烧热至约180℃,放入作法4鸡排以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆时,捞出沥乾油,最后洒上椒盐粉即可。

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