大鸡排

具体步骤

• 第一步
  鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以从肉侧切开，不要切断能够平铺
• 第二步
  然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来
• 第三步
  切好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒
• 第四步
  加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙
• 第五步
  加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上
• 第六步
  腌好的肉片表面裹上面包屑，我这次用的黄色的
• 第七步
  放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸
• 第八步
  因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油