美味小青菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.08 12:12

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主料

• 小青菜 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）
• 第二步
  2准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；
• 第三步
  3起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；
• 第四步
  4将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；
• 第五步
  5翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。

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