美味的醉虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.20 09:50

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主料

• 鲜活虾 ：500

辅料

• 葱白 ：100
• 豆腐乳汁 ：50
• 酱油 ：10 克
• 味精 ：0.5克
• 香油 ：1
• 冰块 ：少量
• 曲酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
• 第二步
  葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
• 第三步
  豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

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