辣辣的麻辣牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.18 01:11

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主料

• 牛肉 ：200
• 豆腐 ：200
• 豌豆 ：50

辅料

• 味精 ：1/2小匙
• 香葱 ：2棵
• 大蒜 ：6瓣
• 淀粉 ：适量
• 食用油 ：30
• 辣椒粉 ：1大匙
• 花椒粉 ：1大匙
• 豆豉 ：1小匙
• 精盐 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  豆腐去硬皮、硬边，切成丁。
• 第二步
  牛肉洗净切成丁。
• 第三步
  葱、蒜洗净切末。
• 第四步
  豌豆洗净。
• 第五步
  豆豉碾碎后与花椒粉混合。
• 第六步
  把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。
• 第七步
  往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀。
• 第八步
  最后用水淀粉勾芡即可。

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