美味干锅香辣鱿鱼虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.22 05:24

在外面许多干锅小吃店都会有各种类型的干锅，今天为大家介绍的就是美味可口而且制作工艺简单快捷的干锅香辣鱿鱼虾。食材精心挑选优质鲜虾和富含蛋白质的鱿鱼作为主料，搭配着各种新鲜时蔬烹饪更是美不胜收呢，如此美妙无比的小吃你怎么能够不心动？

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主料

• 鱿鱼 ：200
• 虾 ：300
• 土豆 ：200

辅料

• 油 ：10
• 盐 ：5
• 干辣椒 ：20
• 花椒 ：10

具体步骤

• 第一步
  先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，西芹洗净切好备用。
• 第二步
  土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲，葱姜蒜辣椒切好备用。
• 第三步
  将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
• 第四步
  把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
• 第五步
  锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香，加入西芹翻炒，片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。

烹饪技巧

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